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La primera cosecha en 1997, marcó un hito en la calidad de los vinos sudamericanos, al obtener el primer y segundo puesto en catas a ciegas realizadsa contra grandes vinos del mundo. Nicolás Catena Zapata se elabora a partir de una selección de los mejores lotes de Cabernet Sauvignon y Malbec de los viñedos de Catena Zapata. Este vino se elaboró a partir de 200 micro vinificaciones de distintas hileras, pertenecientes a diferentes lotes y cosechadas en diferentes momentos. El viño se añeja durante 24 meses en barricas de roble francés.
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