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Notas de Cata:

La cosecha 2018, galardonada con los 100 puntos James Suckling, es una de las mejores añadas de la historia de Don Melchor, donde la vendimia se realizó en condiciones casi perfectas. La expresión de la fruta y la calidad de las texturas conseguidas en el viñedo Don Melchor fueron verdaderamente notables. Esta añada muestra una extraordinaria presencia de frutos rojos y una clara expresión del Cabernet Sauvignon de Puente Alto. Situado a los pies de la cordillera de los Andes, está conformado por Cabernet Sauvignon 91% ; 5% a Cabernet Franc, 3% a Merlot, y un 1% a Petit Verdot.

• Guarda: 15 meses en barrica de roble francés (72 % nuevas y 28% de segundo uso).
• Aroma: muestra mucha expresión y complejidad de frutas rojas pequeñas, así como notas florales, dejando ver cada una de ellas en su totalidad.
• Boca: lleno de sabores, donde domina la elegancia y el balance, además de una gran textura de los taninos, con un final muy largo y refinado.
• Maridaje: carnes rojas, especialmente de cordero, y carnes de caza silvestres en diferentes maneras: al horno, estofadas, en preparaciones con salsas de vino tinto, setas, romero y tomates, entre otras. Diferentes terrinas y patés, especialmente de pato con trufas. Quesos de vaca o de cabra; quesos secos y maduros, o quesos cremosos.

 

Puntuaciones Adicionales:

% Alcohol: 14.5%

Añada: 2018

Añejamiento: 15 meses en Barrica de Roble Francés.

JAMES SUCKLING: 100

Presentación: 750 ml

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