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La cosecha 2019 es una de las mejores añadas de la historia de Don Melchor, donde la vendimia se realizó en condiciones casi perfectas. La expresión de la fruta y la calidad de las texturas conseguidas en el viñedo Don Melchor fueron verdaderamente notables. Esta añada muestra una extraordinaria presencia de frutos rojos y una clara expresión del Cabernet Sauvignon de Puente Alto. Situado a los pies de la cordillera de los Andes, está conformado por Cabernet Sauvignon 91% ; 5% a Cabernet Franc, 3% a Merlot, y un 1% a Petit Verdot.

• Guarda: 15 meses en barrica de roble francés (72 % nuevas y 28% de segundo uso).
• Aroma: muestra mucha expresión y complejidad de frutas rojas pequeñas, así como notas florales, dejando ver cada una de ellas en su totalidad.
• Boca: lleno de sabores, donde domina la elegancia y el balance, además de una gran textura de los taninos, con un final muy largo y refinado.
• Maridaje: carnes rojas, especialmente de cordero, y carnes de caza silvestres en diferentes maneras: al horno, estofadas, en preparaciones con salsas de vino tinto, setas, romero y tomates, entre otras. Diferentes terrinas y patés, especialmente de pato con trufas. Quesos de vaca o de cabra; quesos secos y maduros, o quesos cremosos.