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La vinificación se reparte entre la bodega de la familia Catena, en Valle de Uco, y la propia sala de barricas de Alejandro Vigil, en su jardín de Chachingo – La República. La elaboración del vino es una mezcla del viejo estilo de Mendoza y la vasta experiencia de Alejandro.
Utiliza tanques de cemento y barricas francesas de 225 litros para la fermentación y luego envejece el vino en barriles de 3,000 litros. Estos barriles son una recreación de los viejos barriles usados en Mendoza desde hace un siglo.

• Viñedos: Gualtallary, Tupungate (1,470m)
• Añejamiento: 15 meses en foudre de 100 años
• Cepa: 50% Malbec, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot,
• Alcohol: 13.5%
• Acidez total: 5.9 gramos/litros
• Enólogo: Alejandro Vigil
• Notas de sabor: El Gran Enemigo es un conjunto de cinco uvas con una mayoría de Malbec, 50%.