Gran Enemigo Chacayes Cabernet Franc 2018
S/549.90 S/449.90
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SKU: 53077 Añejamiento: 15 meses en Foudre de 100 años.
Añada: 2018
Puntuación: +90 puntos, +95 puntos
% Alcohol: 13.9%
Presentación: 750 ml
Robert Parker: 97
James Suckling: 95
Tim Atkin: 94
Ver más Notas de Cata:La vinificación se reparte entre la bodega de la familia Catena, en Valle de Uco, y la propia sala de barricas de Alejandro Vigil, en su jardín de Chachingo – […]
Notas de Cata:La vinificación se reparte entre la bodega de la familia Catena, en Valle de Uco, y la propia sala de barricas de Alejandro Vigil, en su jardín de Chachingo – La República. La elaboración del vino es una mezcla del viejo estilo Mendoza y la vasta experiencia de Alejandro.
Viñedo: Chacayes, Tunuyán (1,100 msnm)
Fermentación: En barriles, temperatura promedio 22°C/72°F Maceración fría por 5 días. Maceración promedio de 23 días 30% racimo entero. Barriles franceses de 2do y 3er uso. 5 tiempos de cosecha (un mes y medio entre la primera y la última cosecha)
Añejamiento: 15 meses en foudres de 100 años
Suelo: Aluvional con piedra caliza Alcohol: 13.5% vol
